除了在市場流通中，借助檢測酶標(biāo)儀把控畜禽肉類質(zhì)量安全之外，相關(guān)部門也須從源頭上進(jìn)行加強管制，杜絕瘦肉精的使用，避免“問題肉”流入市場。據(jù)了解，2002年我國就已禁止鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”在畜禽養(yǎng)殖中使用。此外，2009年，國內(nèi)禁止進(jìn)出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。而2011年，我國又嚴(yán)格要求在境內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺。

俗話說“民以食為天，食以安為先”，無論是豬手，還是其它畜禽肉類及肉制品，都是人們餐桌上不可或缺的食品，其質(zhì)量安全與每個人休戚相關(guān)。有關(guān)部門加大食品安全檢測監(jiān)管力度的同時，還需要利用先進(jìn)的肉制品檢測儀器，如檢測酶標(biāo)儀，提高“問題肉”(含有瘦肉精)檢測效率和精度，切實保障市民的“餐桌安全”，讓人們吃得安全、吃得放心！